９月の調理実習はタイ料理の「ガパオライス」と

「さつまいものココナツミルク煮」です。

メインは辛くスイーツは甘く、味の変化を楽しみましょう！

オイスターソース、ナンプラー、パームシュガーなど

調味料は現地調達のもの、本場の味付けです。

肉はひき肉でもいいのですが自分たちでミンチにした

方が風味と食感がでておいしく仕上がりました。

手際よくできたので時間に余裕を持つことができました。

できあがりにはお口直しに旬の柿と卵スープを添えました。

＜参加者の感想＞

・ガパオライスの辛さ、さつまいもの甘さ，柿の渋さがちょうど

よくマッチしていた。

・普段食べたことがなく、めずらしくてよかった。

・さつまいもの皮を残しすぎてココナツミルクの色が少し

濁ってしまった。

参加者は辛い料理も大丈夫でした！

次回は１１月です。お楽しみに！