今月の調理実習は「手作りうどん」に挑戦しました。

粉から麺を作る機会なんてなかなかないのではないでしょうか。

今回は、シソの葉や抹茶、昆布など交ぜて数種の麺を用意をしました。

粉に塩水を入れて団子にしたら、ひたすら「練る、練る」

それにしてもかなりの重労働です。参加者はヘトヘトになっていました。

びょうぶだたみにして麺切り。らしくなってきました。

手作り麺はかなり長めの茹で時間なんですね。

「手作りうどん」の完成です！

竹の器に盛り付けていかにも涼しげです。

各自が小刀で削って作った竹箸でおいしくいただきました。